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如今大家生活條件好了，對于食物的要求也越來越高。不僅要美味頂飽，而且還要能給身體補充更多的營養物質。有些人覺得雞蛋很廉價，營養價值很有限。所以就會想辦法去開發其他的蛋類，首當其沖的可能就是鵪鶉蛋。下面跟著鵪鶉蛋剝皮機廠家來了解下雞蛋和鵪鶉蛋哪種營養價值更高：

相信很多中老年人都有印象，在朋友圈里看過“這種蛋營養不輸雞蛋”的文章，點進去一開發現，其實就是鵪鶉蛋。
內容稱鵪鶉蛋的B族維生素、葉黃素、卵磷脂和腦磷脂等營養成分，都要比雞蛋高得多。之所以大家吃得少，往往就是因為鵪鶉蛋會貴一點。
但爆炸營養課堂的營養師告訴大家，鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值，本質上其實差不多。因為蛋類主要的營養成分就是蛋白質，而每種蛋的蛋白質含量都差不多，均在13克/100克左右。研究數據發現，各種蛋類之間蛋白質的差異，多也就10%左右。
至于其他的營養成分，相對于整體的營養價值來說，都有些微不足道了。而且兩種蛋基本上不是“差異不大”，就是“各有千秋”。比如說鈣、鐵、鋅和硒等礦物質的含量，基本上都差不多。
而在維生素方面，鵪鶉蛋的維生素B2是蛋類中豐富的，自然比雞蛋要高一些。可雞蛋中的維生素D含量為80個單位，比其蛋平均要高出30%左右。
總的來說，從營養價值的角度來說，雞蛋和鵪鶉蛋是差不多的，大家根據價格和口感去選擇就好。而更為重要的是，無論是吃雞蛋還是鵪鶉蛋，都要注意這兩條食用禁忌：
其一，是要控制好量。一般來說，對于正常的成年人，一天吃1-2個雞蛋，或者3-4個鵪鶉蛋會比較合適。吃得太多會造成人體蛋白質攝入過多，能量也會超標，對健康不利。
當然啦，如果奶、肉、魚蝦這些食物都吃得比較少，也可以相對應的適量多吃幾個雞蛋。此外，假如你運動量特別大，比如說干體力活的工人和健身人群，也可以適當多吃幾個雞蛋“補一下”。
其二，是心腦血管病人不要亂吃蛋類?；旧纤械牡邦悾淠懝檀己慷急容^高。雖然許多國的膳食指南都取消了對于膽固醇的限制，但對于心腦血管的病人來說，還是需要嚴格控制膽固醇的攝入，以免對病情不利。

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