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  對于一些大型食品企業(yè)，面對這么大的鵪鶉蛋消耗，敲碎蛋殼是一項(xiàng)很大的工程，因此便有了鵪鶉蛋破殼機(jī)來幫忙敲打處理鵪鶉蛋。那么鵪鶉蛋破殼機(jī)的操作方法是什么？它又該有什么注意事項(xiàng)？下面小編就帶大家來了解一下。
  
  一、鵪鶉蛋破殼機(jī)的操作方法
  
  鵪鶉蛋破殼機(jī)的操作方法很簡單，在操作人員做好衛(wèi)生工作后，將鵪鶉蛋破殼機(jī)電源打開，把啟動(dòng)按鈕擰到開機(jī)位置，鵪鶉蛋破殼機(jī)便開始運(yùn)轉(zhuǎn)。之后操作人員使用真空吸盤上蛋機(jī)把托盤中的鵪鶉蛋送入滑道中，隨著蛋品沿著傳送帶進(jìn)入對開槽，逐步開始完成敲蛋工作。
  
  開始敲蛋時(shí)，鵪鶉蛋破殼機(jī)模仿人工磕蛋動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)接蛋、磕蛋、掰殼、別離、拋殼等運(yùn)行環(huán)節(jié)。除此之外鵪鶉蛋破殼機(jī)傳送帶前端可以加裝光檢，能夠快速識別蛻變鵪鶉蛋；磕蛋之后蛋杯式別離，可以減少蛋殼破碎進(jìn)入蛋液。
  
  通常情況下，鵪鶉蛋破殼機(jī)在出廠時(shí)都是已經(jīng)經(jīng)過設(shè)備調(diào)整和調(diào)校的，所以并不需要操作人員對鵪鶉蛋破殼機(jī)的運(yùn)行速度進(jìn)行調(diào)整，開機(jī)即用。同時(shí)，如果采用了賽弗特的水中上蛋機(jī)設(shè)備，操作人員在上蛋時(shí)也不需要手動(dòng)上蛋，只需將托盤中的蛋品緩慢放入水中上蛋機(jī)的水槽中，水中上蛋機(jī)就可以在實(shí)現(xiàn)蛋品表面浸泡消毒的同時(shí)完成鵪鶉蛋破殼機(jī)的上蛋工作。所以全自動(dòng)鵪鶉蛋破殼機(jī)的操作十分的簡單快捷。
  
  二、鵪鶉蛋破殼機(jī)的操作注意事項(xiàng)
  
  1、每次使用完機(jī)器后需要及時(shí)的對用具及料桶進(jìn)行清洗，并對機(jī)器全體清理一遍。
  
  2、每天檢查查看設(shè)備的零件是否松動(dòng)。
  
  3、在清洗設(shè)備時(shí)需要先用不含腐蝕性的清潔劑清洗，之后再用干抹布將水分擦干。
  
  4、要注意鵪鶉蛋破殼機(jī)上指示燈的情況，發(fā)現(xiàn)反常需要立即進(jìn)行排查處理。
  
  5、清洗機(jī)器時(shí)，切忌直接使用水沖刷。
  
  6、操作加料時(shí)要平穩(wěn)，按照工業(yè)規(guī)定的材料配比加料，控制加料速度不能太快也不能太慢，防止配比錯(cuò)誤出現(xiàn)異常。以及在加速降速時(shí)，操作要平穩(wěn)，避免溫差應(yīng)力和壓力應(yīng)力突然疊加，使設(shè)備變形或磨損。
  
  以上就是對鵪鶉蛋破殼機(jī)操作方法以及注意事項(xiàng)的全部介紹，鵪鶉蛋破殼機(jī)對于一些需要大量使用蛋液蛋清的大型行業(yè)來說，是一個(gè)很方便的機(jī)器。

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